domingo, 22 de fevereiro de 2015

Pudim de Pão

INGREDIENTES

2 ¼ xícaras (chá) de leite (450 ml)
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
3 ovos
4 pães franceses sem casca e cortado em fatias finas (110 g)
½ colher (sopa) de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela em pó


MODO DE PREPARO

Em um liquidificador coloque 2 ¼ xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar um creme.
Transfira 1/4 do creme do liquidificador para um refratário quadrado (20 cm) untado com manteiga, faça uma camada com as fatias finas de pão francês, depois regue mais 1/4 da mistura de leite, faça outra camada com as fatias finas de pão francês, mais 1/4 da mistura de leite e termine fazendo uma camada com as fatias de pão molhadas na mistura de leite. Regue com o restante da mistura de leite e deixe descansando por 30 minutos.

Polvilhe açúcar com canela e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

A sabedoria do tempo - Enviada por JAS em 23/09/13


O homem é o  único animal que sabe que nasceu e que um dia  vai morrer.
Sabe que começou a  viver,  sabe também  que terá um fim.
Somente os humanos podem organizar suas vidas  e planejar o tempo
para viver, amar, crescer, criar, conhecer e morrer.

1 - Tempo para viver

Viver a vida em toda a sua intensidade. Nunca enterrar o talento da vida.

Quanto mais você vive a vida fazendo o bem, tanto mais você percebe que ela é bela. Parar, descansar e sentir a grandeza da vida. Há pessoas que nunca encontram tempo para viver, sonhar e cantar. Vivem mergulhadas em negócios, trabalhando e trabalhando. Na verdade, se esperam terminar o trabalho para começar a viver, então nunca viverão, porque nunca terminam o trabalho. Apodere-se do tempo, caso contrário ele se apodera de você e o torna frustrado.

Entre os mandamentos dados pelo Criador, existe o mandamento
do descanso, "guardar os domingos e festas de guarda".
Há certamente muita sabedoria neste preceito divino.

2 - Tempo para amar:

Achar tempo para cativar, para atrair, para contemplar e para amar.

Achar tempo para aproximar-se mais...chegar mais perto. Tudo isto exige tempo, porém, sem o amor desfalece e murcha, Achar tempo para estar juntos nas refeições,  nos passeios, nas caminhadas, nas alegrias e nas tristezas, partilhando, rindo  chorando e acolhendo.

Amar não consiste em fazer grandes declarações. É principalmente e acima
de tudo, um jeito de estar juntos, um jeito de viver juntos: alegrar-se
juntos e chorar juntos. Amar de verdade, então, requer tempo, muito tempo para você contemplar quem está a seu lado, na sua frente.

Por vezes você julga que algumas pessoas são chatas e até antipáticas, porque você  não as contemplou e não lhes deu a oportunidade de revelarem sua riqueza interior.

Deixe que elas se abram e você  perceberá que elas são maravilhosas, admiráveis e belas. Tenha em mente que a mesma força criadora que
te deu a vida,  é a mesma fonte que deu vida a ela também.
Tudo isto é demorado, mas  é  sabedoria do tempo.

3 - Tempo para crescer:

O homem  só cresce com o tempo. A paciência é uma virtude, e ser
paciente é possuir a chave da alegria. Experimentar ser criança, ser adolescente, ser jovem, ser adulto e idoso, sem querer  antecipar as
fases da vida.  Não querer ser adulto sem ter saboreado o ser jovem.
Cada idade chegará a seu tempo.

Não se abre uma flor com os dedos, ela tem sem tempo certo para
desabrochar.

Os melhores frutos são aqueles que caem por si mesmos, quando estão
maduros. Da mesma forma o homem, o seu crescimento, a sua maturidade
e o seu caráter, requerem um ritmo, é tudo uma questão de tempo e paciência, e não de técnicas. Levar em conta tudo isto é sabedoria do tempo.

 4 - Tempo para criar:

Aquele que não amadurece, não tem imaginação. Não sentiu o seu sangue
circulando nas veias, não sentiu o pulsar do seu coração e  não tem
sentimento, como poderá criar? -  não amadureceu, não houve a devida
gestação. Disse Pascal "Escrevi um livro grande, porque não tive tempo de escrever  um pequeno" O homem em essência é um artista, porquanto o homem só atinge  a sua plenitude quando a vida lhes é experimentada, provada,  vivida e amadurecida. Isto não se faz da noite para o dia,  exige tempo, porque a inspiração vem da sabedoria por excelência.

5 - Tempo para conhecer:

Conhecer e não aprender somente. Conhecer uma pessoa é nascer com ela, é
partilhar de igual um novo começo, o que está em voga é o conhecimento
que mergulha no tempo. Existe diferença entre conhecer e aprender é preciso
muito tempo para alguém conhecer-se a si próprio, de igual forma, é
 necessário muito tempo para alguém conhecer outra pessoa, mas muito mais
tempo se exige para que o homem conheça seu Deus, seu Criador.

O Criador não se revela na pressa, na correria. Ele é uma realidade que se
experimenta, que se saboreia no diálogo personalizado, na oração constante e
silenciosa. Não se recebe e não se experimenta o Criador de uma só vez e para
sempre. Ele é novo a cada instante, a cada dia.

Se estamos vazios, perturbados, mal-humorados, agressivos e neuróticos
não encontraremos tempo para desfrutar do seu conhecimento, da sua
sabedoria.  Temos que achar tempo para a nossa  riqueza contemplativa,
e isto é sabedoria admirável.

 6 - Tempo para morrer:

Todo ser humano sabe que vai morrer. Somente não sabe quando e de que maneira.
Para aquele que crê, a aproximação da morte exige uma preparação
especial e determinados atos praticados em plena consciência.

Deve e pode encerrar seu curso terrestre com dignidade e serenidade.
Deve ter a oportunidade de escrever com letras de ouro a última pagina do
livro da sua vida. Talvez tenha que pedir perdão aos que magoou com atitudes mesquinhas ou então quem sabe, gostaria de deixar alguma mensagem especial para seus parentes, para seus amigos, para a sociedade.

Sabedor destes princípios, o homem deveria se preparar para a morte bem
cedo, desde os primeiros anos de vida. Seria bom ensinar às crianças e
aos jovens a encarar a realidade da morte com serenidade e inteligência,
Certamente esta  pedagogia peculiar ajudaria adotar conduta de vida
diferente. Ajudaria morrer ao orgulho, à vaidade de aparecer e à
ganância do possuir.

Ajudaria assumir um compromisso de partilha, de perdão e de
amor. Principalmente ajudaria escrever toda a história de sua vida
com letras de ouro.
A morte significaria então, a coroação, o desfecho de uma vida de doação.

Tudo isto exige aplicação e seriedade, mas é SABEDORIA DO TEMPO.

(Autoria: Maktub)
Arte e Formatação

By Jas

Os benefícios do iogurte

Estudos apontam que o alimento ajuda na perda de peso, na fertilidade e aumenta as defesas do organismo



Quando der a próxima colherada em um iogurte, agradeça aos búlgaros. Afinal, foram eles que há séculos tiveram a excelente ideia de disseminar cepas de bactérias boas — do time das Lactobacillus bulgaricus e das Streptococcus thermophilus — no leite após sua fervura. Juntas, elas transformam a lactose, que é o açúcar natural do alimento, em ácido lático, conferindo um gosto azedo ao produto. Pronto: é a receita do iogurte. O que o povo da Bulgária não devia imaginar é que sua criação, depois de acertar em cheio no paladar de pessoas de cantos muito variados, chamaria a atenção de cientistas mundo afora. 

Algum tempo atrás, pesquisadores da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, resolveram olhar com mais afinco para o alimento. É que, depois de avaliar dados referentes aos hábitos de vida e ao ganho de peso de mais de 120 mil indivíduos acompanhados por 20 anos, eles verificaram que o iogurte — seguido pelas oleaginosas, pelas frutas e pelos grãos integrais — era presença certa na dieta daqueles que conseguiram emagrecer. 

Segundo Mariana Del Bosco, nutricionista da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, a Abeso, o efeito seca-barriga pode estar associado ao cálcio, mineral encontrado aos montes no iogurte. "Uma das hipóteses é que o nutriente estimularia a queima de gordura e, ao mesmo tempo, inibiria seu acúmulo pelo corpo", revela. Outra explicação plausível é que, ao formar uma espécie de detergente quando chega ao trato gastrointestinal, o cálcio evitaria a absorção de moléculas gordurosas. Se você pensa que é pouco, saiba que há uma terceira teoria. "O mineral aumentaria ainda a termogênese, ou seja, o gasto de calorias", conta Vânia Sarmento, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo. 

Para entender melhor o resultado obtido pelo pessoal de Harvard, um time de pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, também nos Estados Unidos, decidiram conduzir um trabalho com camundongos — 40 machos e 40 fêmeas. Enquanto uma parte recebeu uma dieta baseada em junk food, a outra seguiu com a alimentação normal. Depois, metade de cada grupo ganhou iogurte probiótico — carregado de bactérias benéficas — no sabor baunilha. 

Como era de esperar, a parcela que se lambuzou com o derivado do leite acabou menos gorda. Mas o que impressionou mesmo os estudiosos foi o fato de os testículos dos machos que comeram iogurte serem mais pesados do que os dos animais que seguiram só com uma dieta padrão ou lotada de tranqueira. E esses roedores de testículos robustos engravidaram depressa suas fêmeas. "A investigação ainda está em andamento. Nossa suposição é que as bactérias do iogurte foram capazes de equilibrar o organismo dos bichos como um todo", adianta Susan Erdman, uma das líderes do projeto. 

Só para constar, as fêmeas que comeram iogurte também deram à luz grandes ninhadas e conseguiram desmamar os filhotes com sucesso. Tem mais: os animais que se esbaldaram com o alimento, independentemente do sexo, exibiram um pelo brilhante de dar inveja. "Está aí uma possibilidade bem animadora: manter uma aparência jovial com o consumo de iogurtes probióticos", entusiasma-se Susan. 

Faz-se necessário destacar que nem todas as versões de iogurte são probióticas. Isso porque as duas bactérias que fermentam o leite não sobrevivem à passagem pelo estômago. "Para ganhar tal definição, o produto precisa concentrar essa dupla e pelo menos 100 milhões de outros micro-organismos por porção. Por isso, fique atento ao rótulo", avisa Maricê Nogueira de Oliveira, professora da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. 

A especialista está, inclusive, realizou uma pesquisa para investigar a relação desses micróbios com o emagrecimento. Os achados empolgaram a professora e sua equipe. "Sabe-se que a obesidade também é resultado de uma inflamação nas células intestinais. Ao que tudo indica, os probióticos são capazes de aliviar o quadro. Como consequência, ocorre perda de peso", descreve. 

E olha que maravilha: além de deixá-lo mais magro, determinadas cepas de bactérias podem fortalecer seu sistema imunológico. Isso ficou claro em um estudo publicado recentemente na revista científica British Journal of Sports Medicine, no qual pesquisadores notaram que atletas de elite tiveram os sintomas de resfriado e tosse amenizados depois de consumir probióticos do tipoLactobacillus casei. "Eles estimulam nossas células de defesa, deixando-as mais preparadas para combater vírus e bactérias perigosas", explica Yasumi Ozawa Kimura, farmacêutica e pesquisadora da Yakult. 

Só que tem um detalhe: nem adianta almejar esses e outros benefícios, como regularização do trânsito intestinal, se incluir o iogurte vez ou outra no cardápio. O recomendado é consumir um potinho todo santo dia. "O tipo desnatado é o mais interessante, já que não tem gorduras", observa Mariana Del Bosco, da Abeso. Natural ou de frutas, o sabor vai do gosto do freguês, assim como as formas de uso. Cair na mesmice definitivamente não é preocupação para quem pretende investir no alimento. 

E olha que maravilha: além de deixá-lo mais magro, determinadas cepas de bactérias podem fortalecer seu sistema imunológico. Isso ficou claro em um estudo publicado recentemente na revista científica British Journal of Sports Medicine, no qual pesquisadores notaram que atletas de elite tiveram os sintomas de resfriado e tosse amenizados depois de consumir probióticos do tipo Lactobacillus casei. "Eles estimulam nossas células de defesa, deixando-as mais preparadas para combater vírus e bactérias perigosas", explica Yasumi Ozawa Kimura, farmacêutica e pesquisadora da Yakult. 

Só que tem um detalhe: nem adianta almejar esses e outros benefícios, como regularização do trânsito intestinal, se incluir o iogurte vez ou outra no cardápio. O recomendado é consumir um potinho todo santo dia. "O tipo desnatado é o mais interessante, já que não tem gorduras", observa Mariana Del Bosco, da Abeso. Natural ou de frutas, o sabor vai do gosto do freguês, assim como as formas de uso. Cair na mesmice definitivamente não é preocupação para quem pretende investir no alimento.

Dentro do poteIsentos de gordura, os iogurtes desnatados geralmente são os mais indicados para um cardápio saudável. Veja o que você encontra em 100 gramas de sua versão natural: 41 kcal • 3,8 g de proteína • 157 mg de cálcio • 60 mg de sódio • 0,3 g de gordura 5,8 g de carboidrato

Smoothie de frutas vermelhasRefrescante, a receita tem cara de sobremesa. Para prepará-la, misture 1/2 copo de iogurte desnatado natural, 1/2 xícara (chá) de mix de frutas vermelhas sortidas, como amora, framboesa, mirtilo e morango, e, por fim, 1/2 copo de suco de laranja. Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira. 

Molho para a saladaO iogurte pode substituir a maionese em receitas de molho para temperar seu prato de folhas. Basta misturar, por exemplo, 2 colheres (sopa) de iogurte natural, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 4 colheres (sopa) de hortelã, 1 colher (sopa) de salsinha picada e finalizar com pitadas de sal a gosto.